Йоахим Висслер: "Мои гости — те же критики..."

Хорошим тоном сейчас считаются натуральность и минимализм. Качество исходного продукта и его наименьшая обработка, при которой он не теряет естественного вкуса и вида, – необходимые составляющие блюд haute cuisine. Талантливый немецкий кулинар, обладатель многочисленных звезд Michelin, наивысших отметок в гастрономическом гиде Gault Millau, на гастрономической неделе в московском ресторане отеля "Балчуг Кемпински" представил свои эксклюзивные блюда. Йоахим Висслер родился 13 января 1963...